La storia
L’histoire de Pedone commence en 1959, à Charenton, devant la boulangerie familiale.
Un petit triporteur, quelques parfums maison, et une envie simple : faire découvrir la glace artisanale italienne aux Français. Les racines, elles, sont dans les Pouilles, terre d’attachement et de savoir-faire.
UNE PASSION FAMILIALE
Chez Pedone, la glace se transmet de père en fils. Un artisanat sincère, cultivé dans la durée, qui fait la part belle aux ingrédients bruts et aux gestes justes. Chaque recette raconte un héritage — celui de la tradition italienne, patiemment affinée au fil des générations.
DE L’ATELIER AUX GRANDES MAISONS
Au fil des décennies, les glaces Pedone séduisent les chefs et s’invitent aux cartes de grandes tables parisiennes : Le Meurice, Le Costes, Angelina… Une reconnaissance discrète mais fidèle, qui assoit la réputation de la maison dans l’univers de la gastronomie.
UNE RENAISSANCE PARISIENNE
Aujourd’hui, l’histoire continue au cœur de Paris. Avec une première boutique ouverte rue des Petits Champs, Pedone revient sur le devant de la scène, fidèle à son héritage mais résolument tourné vers demain. Le goût du vrai, désormais à portée de main.
LA DOLCE VITA
Plus qu’un glacier, Pedone incarne un certain art de vivre : celui de la dolce vita à l’italienne, infusée d’élégance parisienne.
